2016年5月号　No.680 巻頭言 「植物と動物を介する微生物たち」 片山雄介 （ 株式会社片山 代表取締役 ） 【特集】 食文化でたどる日本史 旧石器時代から現代まで／石毛直道氏に聞く 【講 義】 東洋医学とマクロビオティックの違いはどこに ＴＡＯ塾代表の波多野さんが合同講義で解説 【書評】 新刊EXPRESS　「 桜沢如一のコトバに学ぶ」 【NEWS】 JONAがオーガニックレストラン認証をはじめました 【info】 旬情報 ムソーからのお便り 23 丸正醸造 【ひと】 わき道 より道 さんぽ道 17 ……… 「 自然館」 三田村 和さん・小野隆史さん（ 大阪市） 【農ライフ】 21世紀村 目指せ半農コミュニティ 50 開墾魂 ……… 寺口正人 【マクロ】Ricaのお弁当だより5……… 浅野里香　 我が家はお豆大好き 【心と体】 ［新連載］ダイエット＆リラクセーション―からだの声に耳をすます― 1 … 原崎道彦　私たちはなぜむさぼるのか？ 【マクロ】マクロビオティック one テーマ 5 ……… 岡部賢二　 薬味の上手な使い方 【健康】 圭楽堂のカルテ53 たかが咳 されど咳 ……… 西下圭一 【info】 「オーガニックフルーツ＆ナッツバー」モニター募集 【料理教室】2 015年度 春期師範科卒業制作発表会＆卒業式 【ネットワーク】 正食クッキングスクール・ネットワーク教室のご案内 【info】 高村刃物製作所の三徳包丁をMusubi倶楽部で販売 【レシピ】 滋味旬菜2016 「初夏の食材をさわやかに 和カフェメニュー」 ……… 永原味佳 枝豆梅ごはん／煮奴／博打汁／大根グラタン／大根フライ 【PR】 Musubi倶楽部書籍案内 【マクロ】 しんちゃんのよろず相談所 5 ……… 山村慎一郎　 喘息とアトピー性皮膚炎 【料理教室】 クッキングスクール通信 体験レポート……… 濱田かよ子さん おたよりひろば 今月のプレゼント しそわかめふりかけ・根昆布入り むすびのむすび