2004年10月号　No.541 特集：ザ・雑穀ワールド 巻頭言 鈴木猛夫（食生活史研究家） 台所は家庭の薬局4 山村慎一郎 いのちの現場をみつめて10 真弓定夫 農と天職と10 塩見直紀 恵泉女学園大学で有機野菜作り 玄米食ケーススタディ10 石田英湾 ２会場で「正食健康フォーラム」 with YOU 10 村上恵理 家族の健康10 谷本篤志 「自然医食フォーラム」設立 現代養生訓10 西川勝也 滋味旬菜 秋の彩りを食卓に 島田弘子 すどうまいのおさんぽスパイラル21 46 シリーズ・身土不二を考える4 菊地尊治 よみとき桜沢如一10 「無双原理・易」2 新・食の効用ＡＢＣ10 岡部賢二 安保徹氏講演録 現代医療の罪と罰10 三浦直樹 21世紀的なるものを巡って 有岡眞 食べＭＯＮＯ語4 書評